Alimentare e bevande, lotto per lotto. Ricette, scadenze e ordini in un unico sistema.
Le aziende alimentari lavorano con merce deperibile, ricette e finestre di consegna strette. Dika Ops traccia lotti e scadenze dal fornitore al cliente e collega le ricette a produzione e acquisti.
Cosa frena alimentare & bevande oggi.
La merce che scade prima di essere venduta è una perdita diretta. Deve uscire per prima quella più vecchia.
Quando un fornitore segnala un problema, devi trovare subito quali lotti sono andati a quali clienti.
Prodotti freschi, surgelati e a temperatura ambiente stanno in aree diverse e vanno tenuti separati anche a sistema.
I costi degli ingredienti cambiano spesso e la resa reale differisce dalla ricetta. È difficile fidarsi del costo per unità.
Lotti e scadenze
Ricevi la merce per lotto, registra la scadenza e vedi cosa va venduto per primo.
- Numeri di lotto su carichi e spedizioni
- Scadenza per lotto
- Ricerca giacenze per lotto
Ricette come distinte base
Definisci ogni prodotto come ricetta di ingredienti e imballaggi e producilo con gli ordini di lavoro.
- Ingredienti e imballaggi per ricetta
- Gli ordini di lavoro prelevano gli ingredienti
- Lotti finiti caricati a magazzino
Zone di stoccaggio
Organizza i magazzini in zone, come fresco, surgelato e secco, e tieni la merce in quella giusta.
- Più magazzini e ubicazioni
- Trasferimenti tra zone
- Panoramica delle giacenze per ubicazione
Ordini e percorsi
Raccogli gli ordini ricorrenti di punti vendita e catering e pianifica i giri di consegna giornalieri.
- Ordini cliente per cliente
- Giri di consegna con tappe
- Fatture dagli ordini consegnati
Un unico flusso, dall'inizio alla fine.
- 01Acquista gli ingredienti
Gli ordini di acquisto vanno ai fornitori in base alle ricette e alla domanda attesa.
- 02Ricevi per lotto
La merce entra con numeri di lotto e scadenze nella zona di stoccaggio corretta.
- 03Produci
Un ordine di lavoro preleva gli ingredienti e genera un nuovo lotto di prodotto finito.
- 04Vendi e spedisci
Gli ordini si preparano partendo dalla scadenza più vicina e si aggiungono a un giro di consegna.
- 05Fattura e traccia
La fattura viene emessa e la scheda del lotto collega ogni consegna ai suoi ingredienti.
I moduli che userai.
Alimentare & bevande, risposte chiare.
Possiamo tracciare le scadenze?
Sì. La merce è gestita per lotto con una data di scadenza, così vedi cosa scade a breve e lo vendi per primo.
Possiamo risalire dal lotto ai clienti?
Carichi e spedizioni riportano i numeri di lotto, così puoi seguire un lotto dal fornitore al cliente.
Supporta le ricette?
Sì. Una ricetta è una distinta base di ingredienti e imballaggi e la produzione passa dagli ordini di lavoro.
Possiamo separare le giacenze fresche da quelle a temperatura ambiente?
Sì. I magazzini si possono organizzare in ubicazioni, così ogni zona di stoccaggio viene registrata a parte.
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